- Yield: Facile
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Spaghetti con sugo di cozze e arselle
Un sugo piccante al sapore di mare con cozze e vongole arricchisce questo primo piatto di spaghetti
Ingredienti
- Spaghetti - 360 g
- Cozze - 500 g
- Vongole - 500 g
- Pomodori - polpa, 400 g
- Aglio - 1 spicchio
- Peperoncino - 1
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Preparazione
Pulite e lavate le cozze eliminando il bisso, le vongole e mettetele in un tegame con il coperchio chiuso per farle aprire. Una volta aperte, sgusciatene alcune e filtrate l’acqua di cottura con una garza. In una padella alta mettete l’olio con il peperoncino e l’aglio e fatelo imbiondire. Aggiungete la polpa di pomodoro, l'acqua di cottura delle cozze e vongole e fate ritirare un po' il sugo. Ora aggiungete le cozze e le vongole, scolate la pasta al dente e unitela al vostro sugo. Amalgamate e servite caldi.
